Wat heb je nodig?
Voor 4 personen heb je nodig:
500 gram gehakt, 2 uien, olijfolie, 2 blikken gepelde tomaten (à 400 gram), 1 theelepel oregano, 500 gram spaghetti, 75 gram feta, suiker, zout, peper en 1 potje groene pesto (90 gram).
Hoe maak je dit gerecht klaar?
Rasp eerst de feta. Bewaar deze in een schaaltje.
Snipper de uien en fruit deze in een ruime pan met een paar lepels olijfolie goudbruin. Voeg hier de tomaten en oregano aan toe en laat dit mengsel op hoog vuur in 15 minuten iets inkoken. Blijf wel steeds roeren. Breng deze saus na 15 minuten op smaak met een mespuntje suiker, wat zout en peper en pureer deze met een staafmixer of in de keukenmachine. Houdt de saus warm of warm deze naderhand weer op.
Zet de spaghetti op en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing. Bak in een koekenpan het gehakt rul. Schep het overtollige vet van het gehakt of laat het gehakt uitlekken in een vergiet. Breng het gehakt op smaak met zout en peper.
Giet de spaghetti af en laat deze uitlekken. Roer daarna op het vuur de pesto er door heen. Verdeel de warme tomatensaus over de borden, leg de spaghetti erop en leg hierop het gehakt. Bestrooi de borden met de geraspte feta. Klaar is je 'pasta sneeuw'!