Dat laat Eigenspijs graag zien. Dit recept van kruidnoten is hier weer een goed voorbeeld van.
Probeer het eens! Weet je meteen waarom dit een van de favoriete recepten van de Eigenspijs-kinderen (en hun vriendjes en vriendinnetjes) is.
Kleine waarschuwing: je loopt het risico dat je huis de komende periode permanent ruikt als de pepernotenfabriek van de Goedheiligman. Maar ja, of dat nou zo erg is?
Ingrediënten (voor ca. 300 gr. kruidnoten - afhankelijk van hoeveel er gesnoept wordt van het deeg)
- 185 gram volkoren speltmeel
- 125 gram koude roomboter
- 85 gram kokosbloesemsuiker
- 15 gram speculaaskruiden
- 1 theelepel (wijnsteenzuur)bakpoeder
- snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160ºC.
- Doe het meel, de suiker, de kruiden, het bakpoeder en het zout in een kom en roer even goed door elkaar, zodat alles gemengd is.
- Voeg vervolgens de boter, in kleine stukjes gesneden, toe en kneed alle ingrediënten tot een soepel deegje.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Draai kleine balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en druk ze een klein beetje plat.
- Bak de kruidnoten vervolgens in circa 20 minuten. Laat ze afkoelen, zodat ze lekker knapperig worden. Eet smakelijk!
Over Eigenspijs
Eigenspijs gelooft dat gezonde voeding meer is dan maagvulling. Je lichaam voorzien van de juiste voeding maakt je lichaam sterker, laat je beter voelen, zorgt dat je meer energie hebt. Vandaar dat je in dit recept bijvoorbeeld volkoren meel terugvindt als ingrediënt in plaats van witte bloem. En dat de witte geraffineerde suiker vervangen wordt door een natuurlijke, minder bewerkte suiker.
Geloof je ook dat het voedingspatroon in jouw gezin gezonder kan, maar weet je niet waar je moet beginnen? Anita Spaans, oprichter van Eigenspijs, begeleidt huishoudens stap voor stap en in het ritme van het gezin naar een gezonder voedingspatroon.
Neem eens een kijkje op de website voor de verschillende mogelijkheden of neem contact op via info@eigenspijs.nl.