Wat heb je nodig?100 gram bloem, 100 gram havermout, 100 gram rietsuiker, 4 eetlepels kokosolie, 2 handjes walnoten, 2 handjes rozijnen, 1 eierdooier en 4 eetlepels melk.
Hoe maak je de koekjes?Smelt de kokosolie heel langzaam in een pannetje op het vuur. Meng de bloem, havermout, olie, de eierdooier en melk. Voeg daarna de suiker toe en kneed het mengsel goed.
Breek de walnoten in stukjes en voeg deze samen met de rozijnen toe aan het mengsel. Kneed het mengsel tot een grote bal. Maak van het deeg ongeveer 14 even grote koekjes.
Leg de koekjes op bakpapier op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden in 15 minuten.
Eet smakelijk!