Wat heb je nodig?125 gram havermout, een grote, rijpe banaan, een appel, 5 dadels, een flinke theelepel Koek- en Speculaaskruiden, 50 gram walnoten en eventueel een koffielepel honing (hoeft niet perse!). Verder heb je bakpapier nodig en een keukenmachine of een mixer om het deeg mee te maken.
Hoe maak je de koekjes?Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de appel en de banaan in stukjes. Doe de havermout, de banaan, de koekkruiden en de appel in de keukenmachine en maal tot een smeuïg deeg. Snijd de dadels en de walnoten in kleine stukjes en voeg dit toe aan je mengsel. Goed roeren.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en maak van het deeg ronde schijfjes. Het deeg blijft erg kleverig, dit gaat het makkelijkst met een grote lepel
Bak de koekjes ongeveer 12 minuten! Gezond en lekker...
Eet smakelijk!