Tabouleh voor onderwegTerug naar het overzicht

Geen zin in plakkerige boterhammen? Deze Taboulehsalade is ideaal voor onderweg
en kan een dag van te voren gemaakt worden...

Wat heb je nodig?
pakje couscous
blikje tomatenblokjes
verse tomaten
komkommer
1 á 2 gekookte eieren
1 eetlepel balsamicoazijn 
1 citroen
zout en peper na smaak
extra vergine olijfolie
munt

Bereiding
Mix de couscous met de inhoud van het blikje tomatenblokjes. Zorg dat de couscous helemaal bedekt wordt. Daarna afdekken en minimaal 20 min in de koelkast laten staan. Met een vork de couscous losmaken
Snij de komkommer, verse tomaten en eieren in gelijke, kleine blokjes. Mix in een kom, 4 eetlepels olijfolie met de balsamicoazijn, peper, zout en de citroensap.  Meng vervolgen alles door de couscous en voeg munt toe. Zet de Tabouleh zeker een uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen vermengen.

Lekker met stokbrood en vers fruit! 

Eet smakelijk

Meer leuke tips

Uitgelicht

Leuke tips om er met het hele gezin op uit te gaan!

Leuke tips om er met het hele gezin op uit te gaan!

De scholen zijn weer begonnen! Heb je zin om op de vrije middagen of in het weekend er lekker op uit te gaan met je gezin? Bekijk de toffe tips in onze eropuit rubriek!

Naar de eropuit tips