Met deze traktatie weet je zeker dat er gelachen wordt in de klas. De chocolade koek smaakt heerlijk, maar je moet wel even 'doorbijten' haha. Succes gegarandeerd!
Wat heb je nodig?
200 gr. Echte boter
150 gr. Basterd suiker
50 gr. Vanille suiker
360 gr. Bloem
1 ei
40 gram cacao
Hoe maak je ze?
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en mix het goed met de suiker totdat het smeuïg is (duurt even).
Voeg daarna het ei toe en mix dit goed door elkaar.
Voeg de bloem en de cacao erdoor. Ik gebruik hiervoor de deeghaken op mijn mixer, daarna kun je met je handen eenvoudig doorkneden tot het een mooie grote deegbal is. Laat deze verpakt in huishoudfolie minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Snijd vervolgens ongeveer 15 even grote stukken en begin met het rollen van een slang die smal afloopt. Rol de slang daarna op in de vorm van een drol. Zorg er hierbij voor dat de binnenkant niet al te hol is, dan heb je kans dat de drol inzakt. Leg ze vervolgens op een bakpapier op de bakplaat.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 graden in 15-20 minuten.
De oogjes koop je kant en klaar of maak je eenvoudig van glazuur. Deze plak je erop als het chocoladekoekje afgekoeld is.
Eet smakelijk!
Tip: ik gebruik geen zelfrijzend bakmeel of bakpoeder om er voor te zorgen dat ze hun vorm zoveel mogelijk behouden.