Gezonde pannenkoek in je broodtrommel!

Gepubliceerd op 28 mei 2024

Er zijn maar weinig kinderen die ze niet lusten. Pannenkoeken!
Erg populair als makkelijk weekendgerecht. Maar wist je dat de pannenkoek ook een heerlijk overblijfhapje is? En deze variant met verstopte groenten erin is ook nog eens supergezond.

Niet alleen geschikt als overblijftraktatie trouwens, maar ook heel handig om klaar te hebben staan voor een megadrukke avondspits in je huishouden. Zoals bijvoorbeeld na het sporten van de kinderen. Of om inderdaad te eten op de het-is-weer-makkelijke-zaterdag.

En… ach, deze gezonde variant kun je met een gerust hart met regelmaat op het menu zetten. Eet smakelijk!

Ingrediënten voor 6 pannenkoeken
250 gram volkoren (spelt)meel
0,5 liter melk
2 grote eieren
1 peen
½ courgette
klontje boter voor in de pan

Rasp de peen en de courgette fijn. Doe de meel en de geraspte groenten in een mengkom. Klop de eieren los in de melk en meng dit door het meel-groentenmengsel. Blijf goed roeren zodat er geen klontjes meel meer zijn. Laat het klontje boter smelten in de pan en bak de pannenkoeken.

Door: Anita Spaans, Voorschoten

Tip: in onze thuiscategorie Deze link opent in een nieuwe tab vind je nog veel meer leuke recepten Deze link opent in een nieuwe tab die je samen met je kinderen kunt maken.

Deel via WhatsApp

BlogsGezonde pannenkoek in je broodtrommel!

Lees ook:

Alle blogs

Kidsproof Kletspraat Na Schooleditie

Heb je thuis kletsmajoors of juist niet? Krijg je altijd "goed" als antwoord op je vraag hoe het was op school? De Kidsproof Kletspraat Schooleditie staat vol met gespreksstarters over de schooldag. De mooiste verhalen komen op tafel, let maar op...

Lees meer

Onze favoriete uitjes in ’t Gooi als het regent!

Hè bah, het regent! Maar we willen er wel even op uit! Geen paniek, hieronder vind je onze tips voor een leuke binnenactiviteiten!

Lees meer

Op avontuur bij het Nationaal Militair Museum!

Dit stoere museum blijft ook na vijf bezoeken echt een van de favoriete musea van onze kinderen. Een goede reden om de kids eens te vragen wat ze zo leuk vinden aan het NMM. ‘De mega coole vliegtuigen overal’, ‘de stormbaan buiten’, ‘de Xplore’ en het 'zelf in een mini-jeep rijden’. Voor ons dus alle reden om nog een keer te gaan!

Lees meer

8x toffe binnenspeeltuinen en trampolineparken in ’t Gooi!

Is er regen voorspeld of buiten veel te koud? Geen probleem! Er zijn genoeg leuke binnen binnenspeeltuinen, trampolinepark en springkussenparken in 't Gooi waar kinderen heerlijk hun energie kwijt kunnen. Voor elke leeftijd is er een aanbod. Wij hebben de leukste voor je op een rij gezet!

Lees meer