Home 
Uitagenda 
Eropuit 
Uit eten 
Feestjes 
Clubjes 
Op kamp 
Blogs 
Suikervrije Pepernoten
December betekent vaak veel snoepgoed. Er zijn ook simpele alternatieven; suikervrije pepernoten!
Twee recepten voor suikervrije pepernoten.
Recept 1:
Wat heb je nodig?
100 gram plantaardige boter, 250 gram volkorenmeel, 75 gram oerzoet/ palmsuiker/ kokosbloesemsuiker, een kwart theelepel stevia (20x geconcentreerd, of 1 theelepel van een normale concentratie), 2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels speculaaskruiden, een snufje zout, 1 biologisch eigeel en 3 eetlepels sojamelk.
Hoe maak je de pepernoten?
Verwarm de oven voor op 150 graden, doe alle droge ingrediënten in een kom en roer ze door elkaar. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Voeg het eigeel en de sojamelk bij de boter en meng het geheel goed door elkaar. Doe dan het botermengsel en de droge ingrediënten bij elkaar en kneed het tot een plakkerig deeg. Zet een half uurtje afgedekt in de koelkast.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine bolletjes van het deeg en druk deze een klein beetje in op de bakplaat. Laat wat ruimte tussen de pepernoten. Zet 30 minuten in de oven. Even afkoelen en klaar!
Recept 2:
Wat heb je nodig?
275 gram zelfrijzend bakmeel, 25 gram amandelmeel, 150 gram kokosolie, 100 gram kokosbloesemsuiker, 12 gram speculaaskruiden, 1 theelepel vanille extract, een snufje zout en 75 ml amandelmelk.
Hoe maak je de pepernoten?
Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng de droge ingrediënten in een kom (bakmeel, amandelmeel, kokosbloesemsuiker, speculaaskruiden en zout). Meng in een andere kom de vloeibare ingrediënten (gesmolten kokosolie, vanille extract en amandelmelk) en meng deze daarna door de droge ingrediënten. Goed door elkaar kneden en maak dan kleine balletjes.
Leg de pepernoten op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in ongeveer 20 minuten mooi goudbruin. Waarschijnlijk heb je 2 ladingen.
PS: dit is een recept van focusfoodies een foodblog over gezond eten. Bijna alle recepten zijn vrij van gluten, geraffineerde suikers en koemelk en je geniet dus altijd verantwoord.
Data:
Helaas, dit evenement is voorbij. Bekijk onze uitagenda voor leuke uitjes in de toekomst.
Blogs & inspiratie
Alle blogs
De leukste zomeruitjes in Noord-Brabant
De zon schijnt weer, tijd om er lekker op uit te gaan! We hebben de tofste Brabantse uitjes voor je verzameld. Beleving, sport, hoogtes, interactief, water en nog veel meer. Lees je mee?
9x lekker zwemmen in natuurzwembaden regio Den Bosch
Het zonnetje schijnt heerlijk! Vul je picknickmand en hup, op naar een leuke waterplas met strandje. Waar je lekker kunt spelen en zwemmen met het hele gezin. In het water, op het strand, in de speeltuin of in het gras! Tijd om lekker aftekoelen in het zwemwater.
10x IJsje eten in Den Bosch!
Het zonnetje schijnt, dus is het ijsjes tijd! Heel eerlijk gezegd eten wij het liefste elke dag wel een ijsje….of twee of bij heel warm weer soms wel drie ijsjes! Ik schaam me er niet voor want het is ook moeilijk te weerstaan als je in Den Bosch bijna op elke hoek van de straat een ijsje kunt kopen in de lekkerste ijssalons. Omdat wij zo'n goede ijskenners zijn hebben we voor jullie een IJSCO TOP 10 samengesteld!
11 x Openluchtzwembad in omgeving Den Bosch
Van de glijbaan afroetsjen, een maken bommetje, duiken en lekker spetteren. Als je gaat zwemmen met de kids is het gegarandeerd vermaak! Met deze temperaturen zwemmen we natuurlijk het liefste in een buitenzwembad. Daarom hebben wij 7 openluchtzwembaden, in de regio Den Bosch, op een rijtje gezet: