Wat heb je nodig?250 g oatmealkoekjes (of iets vergelijkbaar), 75 g boter, 1 limoen, 5 el suiker, 40g custardpoeder, 500 ml halfvolle melk, aardbeien, eventueel poedersuiker, een springvorm en bakpapier.
Hoe maak je de taart?Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Roer de boter door de gemalen koekjes. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vul deze vervolgens met het koekjesmengsel.
Maak dan de custard; roer met een garde het custardpoeder door warme melk. Laat dit een paar minuten zachtjes doorkoken en roer aan het einde het sap van de limoen er doorheen. Giet de custard zonder af te laten koelen in de springvorm.
Leg hier de aardbeien overheen en laat de taart minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Mmmmh..... lekker!
TIP: Bij het serveren kan het leuk zijn om er een beetje poedersuiker over heen te strooien.